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Frutas e Legumes

Conheça um pouco melhor as frutas e legumes que levamos até si diariamente.

  • Abacaxi

    O abacaxi é uma fruta digestiva, uma vez que contém elevadas quantidades de enzimas particulares para o efeito. É ainda uma fonte de manganês e vitamina B e C1. Em Portugal, não se produz abacaxi. Nos Açores é produzido ananás.

  • Alperce

    O alperce é um fruto com origem na China. Nas suas propriedades destacam-se o Caroteno, que evita o surgimento de células cancerígenas, fibras e Vitamina A, fortalecendo a visão. Em Portugal é produzido por todo o país, embora de forma caseira. A maior parte dos alperces consumidos em Portugal têm origem Espanhola. 

  • Ameixa

    As ameixas são muito doces e sumarentas. São, também, ricas em glicose e contêm níveis moderados de vitamina C, fibra solúvel, beta caroteno e ainda, embora em níveis reduzidos, outras vitaminas e minerais. Em Portugal, as ameixas são produzidas no Oeste e Fundão.

  • Banana

    Uma banana de dimensão significativa inclui 602 mg de potássio e tem apenas 140 calorias. Contém ainda proteínas e fibras dietéticas. Em Portugal, as bananas são produzidas nas Regiões Autónomas da Madeira e Açores.

  • Cereja

    As cerejas são similares a outras frutas de caroço, uma vez que são ricas em vitamina C, fibras dietéticas, beta caroteno e outras vitaminas e minerais. São também baixas em valor calórico: 100 g de cerejas (incluindo caroço) representam cerca de 170kj.
    Em Portugal, as cerejas são produzidas no Fundão e Douro.

  • Clementinas

    São muito doces e contam com uma aparência muito semelhante ao das laranjas, embora em tamanho reduzido. O seu sabor, no entanto, é mais próximo do das tangerinas.
    As clementinas são ricas em vitamina C e B6, assim como em potássio e fibras dietéticas. Contém ainda açúcares naturais.

  • Laranja

    Uma laranja de tamanho médio contém o dobro da dose diária recomendada de vitamina C, são ricas em minerais, fibras dietéticas, beta caroteno e acido fólico. Têm baixo valor calórico, baixo índice de glicemia e são ricas em anti-oxidantes. Em Portugal, as laranjas são produzidas no Algarve e Ribatejo.

  • Maçã

    As maçãs constituem uma grande fonte de vitamina C, potássio e acido fólico (conhecido como vitamina B9 ou M, essencial para a formação de proteínas estruturais e hemoglobina). Quase metade da vitamina C existente numa maçã é encontrada por baixo da casca, pelo que se recomenda que este fruto seja ingerido com casca, ou no caso de remoção da mesma, deve ter-se cuidado para não retirar a vitamina. A produção de maçã regista-se um pouco por todo o país.

  • Maçã Golden

    Maçã de casca amarela, muito doce. É retirada das árvores durante o Outono até ao final do Inverno.

  • Maçã Royal Gala

    Maçã pequena com rasgos verdes na vertical. É muito doce, macia e granulada. Tem a pele mais fina de todas as variedades.

  • Maçã Starking

    Maçã de tamanho médio, não sendo das mais doces. É única na sua cor vermelha com rasgos mais escuros.

  • Maçã Bravo Esmolfe

    Esta maçã, de calibre médio e pequeno, esbranquiçada, surgiu na Aldeia de Esmolfe, concelho de Penalva do Castelo, há cerca de 200 anos.

  • Maçã Granny Smith

    Maçã crocante, suculenta e ácida que se conserva durante mais tempo do que as restantes variedades, em resultado do seu período de crescimento ser mais longo.

  • Maçã Reineta

    Maça com um sabor mais ácido e casca mais espessa. Têm uma cor verde escura. Ideal para assar.

  • Manga

    As mangas são ricas em fibras dietéticas, hidratos de carbono e anti-oxidantes. Também contêm muitas vitaminas e nutrientes essenciais, nomeadamente potássio, cobre e 17 aminoácidos. Não se regista produção de mangas em Portugal, embora se verifique alguma produção pontual e não significativa.

  • Morango

    São ricos em vitamina C e as suas pequenas sementes contêm fibras dietéticas. Têm um reduzido nível calórico, contendo 100g de morangos 80kj.
    Em Portugal, os morangos são produzidos no Ribatejo.

  • Nectarina

    São muito semelhantes aos pêssegos e ameixas, sendo muito comum que as nectarinas e pêssegos cresçam na árvore um do outro. As nectarinas, como uma fruta de caroço, são ricas em beta caroteno e vitamina C. Em Portugal, as nectarinas são produzidas no Oeste e Fundão.

  • Pêra

    A pele de uma pêra é suave e amarela quando madura e o seu interior é suculento, crocante e branco. As pêras constituem uma boa fonte de fibras dietéticas e têm um reduzido nível de potássio, o que é benéfico para pessoas que necessitam de dietas com baixos níveis de potássio.

  • Pêssego

    Os pêssegos são naturalmente doces com elevado nível de sacarose. São ricos em beta caroteno, vitamina C e fibras dietéticas, contendo várias vitaminas e minerais.
    Em Portugal, os pêssegos são produzidos no Oeste e Fundão.

  • Uvas

    As uvas têm elevado teor de açúcar, bem como fibras dietéticas, vitamina A e C e potássio.
    Os fitoquímicos da uva têm sido utilizados no combate ao cancro, doenças de coração, infecções virais e na doença de Alzheimer.
    Em Portugal, as uvas são produzidas por todo o país.

  • Uva Preta

    Uva de forma redonda, cor escura e tamanho médio. Tem uma pele muito fina, embora firme. O sabor é doce e suave.

  • Uva Branca

    São verdes e têm uma forma oval. São crocantes e sumarentas.

  • Uva vermelha

    São uvas avermelhadas, mais claras, com forma oval. São sumarentas e crocantes e os bagos são, em média, maiores do que as restantes variedades.

  • Kiwi

    Os kiwis são não só muito doces como também muito nutritivos, uma vez que são ricos em vitamina C, oferecendo protecção substancial contra os estragos no DNA. São muito eficazes na regulação intestinal, pois fornecem 16% da dose diária de fibras dietéticas. Em Portugal, o kiwi é produzido no Minho.

  • Ameixa Branca

    As ameixas são muito doces e sumarentas. São, também, ricas em glicose e contêm níveis moderados de vitamina C, fibra solúvel, beta caroteno e ainda, embora em níveis reduzidos, outras vitaminas e minerais. Em Portugal, as ameixas são produzidas no Oeste e Fundão.

  • Melancia

    A melancia é rica em açúcares naturais, fibras dietéticas e vitamina C. Quanto mais escura for a casca da melancia maior a quantidade de carotenóides, os quais são essenciais para a redução de alguns tipos de cancro.
    Em Portugal, a melancia é produzida no Ribatejo e Alentejo.

  • Melão

    A abundância de água no seu interior e o sabor suave tornam o melão uma fruta muito apreciada na forma de refrescos. O melão é rico em proteínas, vitamina A, B1, B2, B5 e C. Em média cada 100g tem 31kcal. Em Portugal, o melão é produzido no Ribatejo e Alentejo.

  • Meloa

    São diferenciadas pela sua cor, sendo as variedades, branca e amarela as mais populares. As meloas são ricas em vitamina C, açúcares naturais e carotenóides. Em Portugal, as meloas são produzidas no Ribatejo e Alentejo.

  • Alface

    A alface constitui uma planta utilizada na alimentação humana desde 500a.c.. É muldialmente cultivada para a realização de saladas, muito apreciada na gastronomia mediterrânica.

  • Batata

    A batata é um dos vegetais mais consumidos no mundo, cultivando-se actualmente milhares de variedades. Teve origem no Perú. Em Portugal cultiva-se por todo o País, embora a sua produção seja mais fácil em locais cujas temperaturas não sofram grandes amplitudes.

  • Bróculos

    Os bróculos são vegetais originários da Europa. Caracterizam-se pelo seu elevado teor de cálcio, embora este vegetal seja ainda rico em Vitamina A, C e K. Em Portugal produzem-se um pouco por todo o país.

  • Cebola

    A cebola é uma planta, originária da Ásia, a qual tem uma importância significativa na gastronomia mediterrânica, designadamente na Portuguesa. Podemos encontrar plantações de cebola por todo o País.

  • Cenoura

    A cenoura foi conhecida e apreciada pelos gregos e romanos e é uma raiz, tipicamente cor de laranja com uma textura lenhosa. As cenouras são grandes fontes de fibra dietética, antioxidantes, minerais e β-caroteno. Em Portugal as cenouras são produzidas por todo o pais.

  • Couve Lombarda

    A Couve Lombarda é um sub espécie da planta couve, uma das mais cultivadas em Portugal. A couve é rica em vitamina A, C e K, para além de conter algumas vitaminas do complexo B. A couve é ainda rica em cálcio, fósforo, ferro e celulose.

  • Couve Roxa

    É uma planta muito utilizada enquanto verdura na cozinha. Este vegetal é rico em cálcio, fósforo, ferro, vitamina A e vitaminas do complexo B.  Em Portugal a Couve Roxa é produzida por todo o país.

  • Feijão Verde

    O feijão verde é uma vagem, pertencente à família das leguminosas, do feijão seco, colhida antes do desenvolvimento das sementes.

 
 
 
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